Листовая сковорода ─ это универсальный инструмент на кухне, который может использоваться для приготовления самых разных блюд, от жарки овощей до выпечки пирогов. Но знали ли вы, что она также идеально подходит для приготовления заварного крема?
Преимущества листовой сковороды для заварного крема⁚
- Равномерное распределение тепла. Листовая сковорода обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности, что предотвращает пригорание крема и обеспечивает его равномерное загустение.
- Большая площадь поверхности. Большая площадь поверхности листовой сковороды позволяет готовить большие порции заварного крема, что идеально подходит для больших семей или для приготовления десертов на несколько человек.
- Легкость в уходе. Листовые сковороды обычно изготовлены из материалов, которые легко чистить, что делает их удобным инструментом для приготовления крема.
Рецепт заварного крема на листовой сковороде⁚
Ингредиенты⁚
- 1 стакан молока
- 1/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 желтка
- 2 столовые ложки сливочного масла
Инструкции⁚
- В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки молока до однородной массы.
- В кастрюле или листовой сковороде нагрейте оставшееся молоко с сахаром до кипения. Снимите с огня.
- Постепенно влейте горячее молоко в смесь кукурузного крахмала, постоянно помешивая венчиком. Верните смесь в кастрюлю или листовую сковороду и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- В отдельной миске взбейте желтки до светлой пены. Постепенно влейте горячий крем в желтки, постоянно помешивая венчиком.
- Верните смесь в кастрюлю или листовую сковороду и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- Снимите с огня. Добавьте ванильный экстракт и сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла.
- Перелейте крем в миску, накройте пищевой пленкой в контакт и охладите в холодильнике до полного остывания.
Заварной крем, приготовленный на листовой сковороде, получается нежным, гладким и идеально подходит для прослойки тортов, пирожных, эклеров и других десертов.