Рагу ─ это блюдо‚ которое всегда уместно на столе‚ будь то семейный ужин или праздничный обед. Оно сытное‚ вкусное и‚ что немаловажно‚ простое в приготовлении. Сегодня мы поделимся рецептом классического рагу‚ которое станет прекрасным дополнением к вашему меню.
Ингредиенты⁚
- Говядина (500 г) ⏤ выберите мякоть‚ чтобы рагу было нежным.
- Морковь (2 шт.) ⏤ нарежьте крупными кубиками.
- Лук репчатый (1 шт.) ─ нарежьте кубиками.
- Чеснок (2 зубчика) ─ измельчите.
- Томатная паста (2 ст.л.)
- Томаты в собственном соку (400 г) ⏤ можно использовать консервированные или свежие.
- Картофель (4 шт.) ─ нарежьте кубиками.
- Брокколи (150 г) ─ разделите на соцветия.
- Лавровый лист (2 шт.)
- Черный перец горошком (5 шт.)
- Соль (по вкусу)
- Растительное масло (2 ст.л.)
- Зелень (укроп‚ петрушка) ⏤ для украшения.
Приготовление⁚
1. Подготовка мяса⁚ Говядину нарежьте на кубики среднего размера. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
2. Обжарка овощей⁚ Добавьте к мясу нарезанный лук и чеснок‚ обжаривайте до прозрачности лука.
3. Добавление томатов⁚ Введите томатную пасту‚ перемешайте. Добавьте томаты в собственном соку‚ лавровый лист‚ перец горошком. Посолите по вкусу.
4. Тушение⁚ Залейте мясо с овощами водой так‚ чтобы она покрывала продукты на пару сантиметров. Доведите до кипения‚ убавьте огонь и тушите под крышкой 1‚5-2 часа.
5. Добавление картофеля и брокколи⁚ За 30 минут до готовности добавьте картофель‚ а за 15 минут ─ брокколи.
6. Подача⁚ Готовое рагу разложите по тарелкам‚ украсьте зеленью. По желанию можно добавить сметану или йогурт.
Советы⁚
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина или водки.
- Если вы хотите‚ чтобы рагу было гуще‚ можно добавить в него немного муки или крахмала.
- Чтобы рагу получилось более ароматным‚ добавьте в него специи по вкусу‚ например‚ розмарин‚ тимьян‚ базилик.
Рагу ⏤ это блюдо‚ которое можно готовить как с мясом‚ так и с птицей‚ овощами‚ грибами. Экспериментируйте‚ добавляйте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь вкусным и сытным ужином!