Салат с заварным кремом – это нестандартное, но очень вкусное сочетание, которое удивит ваших гостей и станет настоящим украшением праздничного стола. Заварной крем придает салату нежную текстуру и приятную сладость, дополняя вкус основных ингредиентов.
Рецепт салата с заварным кремом
Ингредиенты⁚
- Куриное филе ⎻ 300 г
- Шампиньоны ౼ 200 г
- Репчатый лук ⎻ 1 шт.
- Яйца ⎻ 3 шт.
- Маринованные огурцы ౼ 100 г
- Зелень (петрушка, укроп) ౼ по вкусу
- Майонез ౼ по вкусу
- Соль, перец ⎻ по вкусу
Для заварного крема⁚
- Молоко ౼ 250 мл
- Сахар ⎻ 50 г
- Яйца ౼ 2 шт.
- Ванильный сахар ⎻ 1 пакетик
- Кукурузный крахмал ౼ 2 ст.л.
Приготовление⁚
- Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Шампиньоны нарезать тонкими пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
- Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками.
- Маринованные огурцы нарезать кубиками.
- Зелень мелко порубить.
- Приготовление заварного крема⁚ В кастрюле смешать молоко, сахар, яйца, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить крем 2-3 минуты, пока он не загустеет.
- В салатницу выложить куриное филе, шампиньоны, лук, яйца, огурцы и зелень. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Полить салат заварным кремом.
- Салат с заварным кремом готов! Подавать охлажденным.
Советы
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного тертого твердого сыра. Также можно использовать вместо куриного филе ветчину или говядину.
Заварной крем можно сделать более густым, добавив в него больше кукурузного крахмала.
Салат с заварным кремом⁚ гастрономическая гармония вкусов и текстур
Сочетание нежных, сладковатых нот заварного крема с пикантной сочностью овощей и белковой составляющей мяса или птицы – это не просто кулинарная хитрость, а продуманная гастрономическая концепция. Вкус, текстура, аромат – все сливается в единое целое, создавая насыщенный вкус и яркое впечатление.
Разнообразие вкусов⁚
- Классический вариант⁚ куриное филе, шампиньоны, репчатый лук, яйца, маринованные огурцы – составляют основу салата, а заварной крем добавляет сладость и нежность.
- Экзотические нотки⁚ можно добавить креветки, ананасы, манго, авокадо. Для усиления вкуса заварной крем можно ароматизировать лимонной цедрой или ванилью.
- Сырный акцент⁚ тертый твердый сыр, например, пармезан, моцарелла или чеддер, добавит пикантность и усилит сытный характер салата.
Текстурные нюансы⁚
Сочетание хрустящих овощей, мягкого мяса и нежного крема создает уникальную игру текстур, которая делает салат ещё более привлекательным. Для усиления эффекта можно добавить кубики хрустящего багета или грецких орехов.
Преимущества салата с заварным кремом⁚
- Необычный вкус⁚ это блюдо нестандартное и оригинальное, способное удивить гостей.
- Гармоничное сочетание⁚ заварной крем прекрасно дополняет вкус основных ингредиентов салата.
- Простота приготовления⁚ несмотря на сложность названия, салат готовится быстро и легко.
- Универсальность⁚ салат подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Салат с заварным кремом – это одна из кулинарных идей, которая способна превратить обычный обед в гастрономическое приключение. Попробуйте приготовить его и убедитесь в этом сами!