Я, как и многие, люблю лапшу; Но на кето-диете она под запретом. Поэтому я решил найти альтернативу и попробовать приготовить кето-лапшу. Я выбрал вариант с миндальной мукой, так как она богата белком и клетчаткой, а также имеет приятный ореховый вкус.
- 2 яйца
- 2 столовые ложки миндальной муки
- 1 столовая ложка кокосовой муки
- 1/2 чайной ложки ксантановой камеди
- Щепотка соли
- Сливочное масло для смазывания
- В небольшой миске взбейте яйца с солью.
- Добавьте миндальную муку, кокосовую муку и ксантановую камедь. Перемешайте до однородной массы.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее сливочным маслом.
- Вылейте тесто на сковороду тонким слоем и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока лапша не станет золотистой.
- Снимите лапшу со сковороды и разрежьте ее на полоски.
Я использовал эту лапшу в качестве гарнира к курице с овощами. Она получилась очень вкусной и сытной!
Я был приятно удивлен результатом. Кето-лапша из миндальной муки оказалась не только вкусной, но и очень простой в приготовлении. Она обладает приятным ореховым вкусом и напоминает традиционную лапшу. Я теперь готовлю ее регулярно и рекомендую попробовать всем, кто придерживается кето-диеты.
Помните, что этот рецепт ー всего лишь отправная точка. Вы можете экспериментировать с различными добавками, например, добавить в тесто специи или травы.
Давно мечтала попробовать кето-лапшу, ведь на диете так не хватает привычных блюд! Заказала на пробу несколько вариантов⁚ из цукини, ширатаки и миндальную муку. Оказалось, что миндальная мука ― самый простой и вкусный вариант!
Мой рецепт кето-лапши
Ингредиенты⁚
- 2 яйца
- 2 столовые ложки миндальной муки
- 1 столовая ложка кокосовой муки
- 1/2 чайной ложки ксантановой камеди
- Щепотка соли
- Сливочное масло для смазывания
Приготовление⁚
- В небольшой миске взбила яйца с солью.
- Добавила миндальную муку, кокосовую муку и ксантановую камедь. Перемешала до однородной массы.
- Разогрела сковороду на среднем огне и смазала ее сливочным маслом.
- Вылила тесто на сковороду тонким слоем и готовила 2-3 минуты с каждой стороны, пока лапша не стала золотистой.
- Сняла лапшу со сковороды и разрезала ее на полоски.
Я решила сделать лазанью с кето-лапшой. В качестве начинки использовала фарш, томатный соус и моцареллу. Получилось очень вкусно! Лапша была нежной, немного хрустящей, отлично вписалась в блюдо.
Мое мнение
Миндальная мука ― идеальный вариант для кето-лапши. Она легко смешивается, быстро готовится, и имеет приятный ореховый вкус. Я не чувствовала никакой разницы с обычной лапшой. Конечно, она немного другая по текстуре, но это не портит впечатления. Теперь я регулярно готовлю кето-лапшу из миндальной муки и рекомендую всем, кто придерживается кето-диеты.
Не бойтесь экспериментировать! Добавляйте в тесто специи, травы, сыр, чтобы придать лапше новый вкус.