Буррито ⎻ это популярное мексиканское блюдо, которое можно легко приготовить дома. Оно идеально подходит для всей семьи, так как каждый может добавить свои любимые ингредиенты. В этой статье мы рассмотрим простой и вкусный рецепт буррито, который понравится всем.
Ингредиенты⁚
- 4 больших тортильи (из пшеничной или кукурузной муки)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 луковица٫ мелко нарезанная
- 1 красный перец٫ мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 500 г говяжьего фарша
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки чили порошка (по желанию)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 банка (400 г) консервированных помидоров, нарезанных
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана тертого чеддера или другого твердого сыра
- 1/2 стакана сметаны или йогурта
- 1/4 стакана нарезанного свежего кинзы
- Соус сальса по вкусу
Инструкции⁚
Шаг 1⁚ Подготовка начинки
- Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и перец, тушите до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разминая его лопаткой, пока он не станет коричневым. Слейте лишний жир.
- Добавьте кумин, кориандр, чили порошок, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте консервированные помидоры и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, пока начинка не загустеет.
Шаг 2⁚ Сборка буррито
- Положите тортилью на плоскую поверхность. Положите 1/4 части мясной начинки на середину тортильи.
- Сверху положите сыр, сметану, кинзу и сальсу.
- Аккуратно заверните тортилью, загнув края внутрь, а затем закрутив в рулет.
- Повторите шаги 3-4 для оставшихся тортильи.
Шаг 3⁚ Подача
Подавайте буррито горячими. Их можно обжарить на сухой сковороде или в духовке для получения хрустящей корочки.
Советы⁚
- Для более пикантного вкуса добавьте больше чили порошка.
- Вместо говяжьего фарша можно использовать курицу, свинину, фасоль или овощи.
- В начинку можно добавить другие овощи, такие как кукуруза, брокколи или грибы.
- Для более сытного варианта можно добавить в начинку рис или чечевицу.
- Храните оставшиеся буррито в холодильнике до 3 дней.
Этот рецепт буррито ― отличная основа, которую можно легко адаптировать к вашим вкусам. Наслаждайтесь вкусным и сытным мексиканским блюдом всей семьей!