Киш ⏤ это французский открытый пирог с различными начинками, который может быть как закуской, так и основным блюдом. Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, киш может стать настоящим спасением, так как его легко адаптировать, используя безглютеновые варианты муки и других ингредиентов.
Преимущества безглютенового киша
Безглютеновый киш обладает рядом преимуществ⁚
- Подходит для людей с целиакией и непереносимостью глютена⁚ Безглютеновый киш позволяет наслаждаться любимым блюдом без риска для здоровья.
- Разнообразные варианты начинок⁚ Киш можно приготовить с различными начинками⁚ овощами, мясом, рыбой, грибами, сыром.
- Простой в приготовлении⁚ Рецепт безглютенового киша не сложнее традиционного.
- Долго хранится⁚ Киш можно хранить в холодильнике несколько дней.
Рецепт безглютенового киша с лососем и брокколи
Этот рецепт ー отличное сочетание вкуса и пользы⁚
Ингредиенты⁚
Для теста⁚
- 50 г овсяных хлопьев без глютена
- 1,5 ст. л. овсяных отрубей
- 1 щепотка соли
- Смесь 5 перцев по вкусу
- 150 г творога
- 1 ст. л. натурального йогурта
- Сливочное масло для смазывания формы
Для начинки⁚
- 1 цукини
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 1 куриное яйцо
- 1 белок
- 50 г сыра фета
- Тимьян по вкусу
- 1 желток
- 1 ч. л. горчицы
- 50 мл оливкового масла
- Базилик по вкусу
- 1 головка чеснока
Приготовление⁚
- Тесто⁚ Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки. Смешайте с отрубями, солью, перцем, творогом и йогуртом. Перемешайте до однородной массы.
- Начинка⁚ Цукини, кабачок и морковь нарежьте кубиками. Обжарьте на оливковом масле с добавлением измельченного чеснока до мягкости. Добавьте тимьян и базилик.
- Сборка⁚ Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите тесто в форму, равномерно распределите и сформируйте бортики.
- Заливка⁚ Взбейте яйцо, белок, желток и горчицу. Добавьте к овощам, перемешайте.
- Выпечка⁚ Выложите начинку на тесто, посыпьте сыром фета. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
Подавайте безглютеновый киш горячим или теплым. Приятного аппетита!